La renaissance de la poterie : chiffres, marché et chaîne de valeur

La poterie passait longtemps pour un loisir d’un autre temps. Aujourd’hui, les cours de poterie remplissent des plateformes de réservation entières, pendant la pandémie les fabricants de tours de potier n’arrivaient plus à suivre la production, et le nombre d’ateliers de céramique dans l’artisanat croît de plus de 10 %. La renaissance de la poterie n’est plus une impression. Elle se chiffre.

C’est précisément ce que tente cet article. Chez Formwerk Berlin, nous avons rassemblé les données fiables disponibles : sur l’évolution du loisir, sur la taille du marché, sur les entreprises qui s’y trouvent et sur la chaîne de valeur, de l’extraction de l’argile à la tasse terminée. Là où il n’existe pas de chiffres fiables, nous le disons.

Cette analyse provient de Formwerk Berlin, le commerce spécialisé en fournitures de poterie et équipement d’atelier

Sommaire

• De l’artisanat au loisir, et retour
• Pourquoi maintenant ? Cinq moteurs
• Qui fait de la poterie aujourd’hui ?
• Le marché en chiffres
• La chaîne de valeur
• Les entreprises du marché
• Le marché de l’occasion comme baromètre
• Effet de mode ou tendance durable ?
• Méthodologie et sources

De l’artisanat au loisir, et retour

La céramique compte parmi les plus anciennes techniques culturelles de l’humanité. Les plus anciennes figurines d’argile cuite ont plus de 20 000 ans.^[1] En Allemagne, des régions de potiers comme le Westerwald, avec son grès au sel, ont marqué des territoires entiers pendant des siècles. La poterie était un gagne-pain, pas un passe-temps.

Cela a changé au XXe siècle. L’industrie a repris la vaisselle d’usage, l’artisanat s’est tourné vers la création. Le Bauhaus a exploité dès 1920 son propre atelier de céramique à Dornburg, sur la Saale. Dans les années soixante-dix et quatre-vingt, la poterie a déjà connu un boom comme loisir, porté surtout par les Volkshochschulen (universités populaires). Ensuite, le calme est revenu. Pour beaucoup, la poterie semblait poussiéreuse.

Le tournant est venu vers 2015. Depuis, l’intérêt croît de nouveau, d’abord en Grande-Bretagne et aux États-Unis, puis en Allemagne. Aujourd’hui, le loisir a un autre visage qu’à l’époque : moins de Volkshochschule, plus de studios privés, plus d’ateliers à domicile et une transition fluide entre loisir et activité complémentaire.

Le célèbre fabricant allemand de porcelaine Kahla, en Thuringe, a déposé le bilan en 2026

Le contraste avec l’industrie est frappant. Alors que l’artisanat croît, les grands fabricants de porcelaine luttent. L’entreprise Kahla, fondée en 1844, a de nouveau déposé le bilan au printemps 2026 avec environ 120 salariés, en citant les coûts élevés de l’énergie et la réticence à l’achat de la restauration.^[2] Selon des articles de presse du début octobre 2026, la production devrait cesser à la fin de l’année.^[3]

Pourquoi maintenant ? Cinq moteurs

1. La télévision

Le 3 novembre 2015, l’émission « The Great Pottery Throw Down » a démarré en Grande-Bretagne. Neuf saisons ont été diffusées à ce jour, et les épisodes finaux ont régulièrement atteint environ trois millions de téléspectateurs.^[4] L’effet sur le commerce a pu être mesuré : la chaîne britannique de loisirs créatifs Hobbycraft a annoncé 26 % de ventes d’argile en plus que l’année précédente pendant la deuxième saison. Pour l’argile autodurcissante, la hausse était de 294 et 314 % selon la variété.^[5] Depuis 2020, l’émission est aussi diffusée aux États-Unis, et une déclinaison canadienne existe depuis 2024.^[4]

2. La pandémie

Lorsque les cours et les ateliers ont fermé en 2020, beaucoup ont installé l’atelier chez eux. Le fabricant allemand de tours HSL a fait état pour 2020 d’un chiffre d’affaires en hausse de 20 à 30 %. Du modèle d’entrée de gamme, 500 exemplaires ont été vendus au lieu de 350, soit un bon 40 % de plus. La demande dépassait la capacité de fabrication. Dans la profession, on parlait de « poterie Covid ».^[6]

3. Les réseaux sociaux

Peu d’artisanats se filment aussi bien que le tournage. De courtes vidéos de centrage, de montée des parois et de tournassage touchent des millions de personnes sur TikTok et Instagram. S’y ajoutent des potiers amateurs célèbres comme l’acteur Seth Rogen, qui montre régulièrement sa céramique depuis 2019.^[1] Il est difficile d’obtenir des chiffres fiables sur la portée, mais l’effet sur la visibilité est incontesté.

4. L’envie de travail manuel

Quand on travaille toute la journée devant un écran, on cherche un contrepoint où l’on voit à la fin quelque chose de concret sur la table. La poterie n’est pas seule dans ce cas. Le marché allemand des loisirs manuels atteignait 960 millions d’euros en 2025, et les fils à tricoter et à crocheter ont progressé de 7 %.^[7] L’argile a une particularité : elle exige toute l’attention. Quand on centre, on ne peut pas regarder son téléphone en même temps.

5. Les cours comme expérience

Les cours de poterie se réservent aujourd’hui comme des billets de concert, souvent en cadeau ou comme activité à plusieurs. La seule plateforme konfetti recense plus de 400 cours de poterie en Allemagne et en Autriche. Dans son classement des 30 studios les plus populaires, Berlin arrive en tête avec neuf entrées, suivie de la Bavière et de la Rhénanie-du-Nord-Westphalie avec cinq chacune.^[8] Un recensement de la scène céramique berlinoise arrive à 46 studios de poterie dans une seule ville.

La tendance à la poterie se lit bien aussi sur Google Trends, qui présente l’évolution des recherches Google dans le temps. La croissance du terme de recherche « Töpfern » (poterie) est particulièrement nette depuis la pandémie de 2020.

Qui fait de la poterie aujourd’hui ?

À notre connaissance, il n’existe pas d’enquête représentative sur le nombre de personnes qui font de la poterie en Allemagne. Quelques données dessinent toutefois un tableau net.

• La poterie est à dominante féminine. 77,5 % des entreprises individuelles du métier de céramiste sont dirigées par des femmes. Sur 51 apprentis, 48 sont des femmes.^[9] Le commerce spécialisé indique aussi que les femmes à partir de 40 ans forment le plus grand groupe de clients.
• Les acheteurs rajeunissent. En Grande-Bretagne, près d’un acheteur d’artisanat d’art sur trois a moins de 35 ans. Le marché dans cette tranche d’âge a progressé de 32 % depuis 2006.^[10]
• Le chemin mène du cours à l’atelier personnel. La séquence typique : cours d’initiation, atelier ouvert, tour personnel, four personnel. 

À quoi ressemble ensuite l’atelier personnel, c’est ce que montre une enquête menée en août 2025 auprès d’une centaine de céramistes sur Instagram :^[11]

Four personnel	Part
Taille de 41 à 70 litres	47 %
Taille de 71 à 100 litres	29 %
Raccordement 400 V	66 %
Acheté neuf	52 %
Acheté d’occasion	46 %

L’enquête n’est pas représentative. Elle montre toutefois que l’atelier domestique typique n’a pas de mini-four mais un appareil de taille moyenne, et que près d’un four sur deux vient de la seconde main.

Notre carte de la céramique berlinoise est une tentative de rassembler tous les lieux de céramique et de poterie importants de la ville. Les quartiers de Prenzlauer Berg, Friedrichshain, Kreuzberg et Neukölln comptent notamment beaucoup de superbes studios.

Le marché de la céramique en chiffres

Allemagne : un artisanat qui croît à contre-courant

Le chiffre le plus parlant vient de la Fédération centrale de l’artisanat allemand. Fin 2024, 2 241 ateliers de céramique étaient inscrits dans les registres des chambres des métiers. Fin 2025, ils étaient 2 520. Cela représente une hausse de 12,4 %, portée par 468 nouvelles inscriptions pour 189 départs.^[9]

À titre de comparaison : l’ensemble de l’artisanat a stagné sur la même période autour de 1,04 million d’entreprises. Parmi les métiers sans obligation d’agrément, seuls les chandeliers et les graveurs ont progressé plus vite.^[9] La tendance n’est pas nouvelle. Dès le premier semestre 2022, le métier de céramiste avait progressé de 5,4 %.^[12]

Le deuxième chiffre relativise le premier. À l’échelle nationale, il n’y a que 51 apprentis dans 36 centres de formation, soit 5,6 % de moins que l’année précédente.^[9] Il y a donc un seul apprenti pour environ 49 ateliers. La croissance ne vient donc pas de l’apprentissage classique. Il est naturel de penser qu’elle est portée par des personnes en reconversion qui font de leur loisir une entreprise.

Autres chiffres clés de la scène :

• À la 21e Journée portes ouvertes de la poterie en mars 2026, plus de 500 ateliers et studios ont ouvert leurs portes.^[13]
• Le marché de la poterie de Dießen am Ammersee, l’un des plus grands marchés de céramique d’Europe, a rassemblé en 2025 environ 160 céramistes de douze pays.^[14]
• Depuis 2025, le métier de potier et de céramiste figure à l’inventaire national du patrimoine culturel immatériel (Allemagne).^[15]

Quelle est la taille du marché allemand ? Notre propre estimation

Il n’existe pas de chiffre officiel sur le marché du loisir poterie en Allemagne. Nous avons donc fait le calcul nous-mêmes, de bas en haut et en trois blocs. Il s’agit des dépenses annuelles liées au loisir : cours, matériel et appareils. Les écoles, les crèches et les structures sociales ne sont pas incluses. Comme les studios achètent eux aussi des fours et de l’argile, il y a de petits recoupements entre les blocs.

Ce n’est pas une mesure, mais un calcul approximatif avec des hypothèses ouvertes. Voici comment il se construit :

Si l’on retient toutes les hypothèses avec prudence, on arrive à environ 45 millions d’euros. Si on les retient avec largesse, on atteint environ 230 millions d’euros. La vérité se situe probablement entre les deux. Nous jugeons plausible un ordre de grandeur d’un peu plus de 100 millions d’euros.

Pour mettre ces chiffres en perspective :

• Cela représente un peu moins de 1,50 euro par habitant et par an.
• Le marché allemand des loisirs créatifs manuels, avec 960 millions d’euros, est environ huit fois plus grand.^[7]
• Le commerce de verre, de céramique et de porcelaine a réalisé 7,1 milliards d’euros de chiffre d’affaires en Allemagne en 2025.^[18] La poterie en tant que loisir en représente à peine deux pour cent.
• Pour le matériel de poterie proprement dit, c’est-à-dire les matières et les appareils, achats des studios compris, ce calcul laisse penser qu’il se vend pour un peu moins de 60 millions d’euros par an.

La poterie est donc un marché en croissance, mais qui reste petit. Ce calcul n’est qu’un début. Celles et ceux qui disposent de meilleures données, par exemple des fabricants, des associations ou des studios, sont expressément invités à nous contredire.

La chaîne de valeur de la céramique en Allemagne

De la matière première à la tasse finie, la céramique passe par six étapes. À chaque étape, la valeur du matériau augmente.

Étape 1 : la matière première

Selon l’Institut fédéral des géosciences et des matières premières, l’Allemagne extrait chaque année environ 10 millions de tonnes d’argile, bentonite et kaolin compris.^[19] D’après l’association professionnelle du secteur, les argiles spéciales de haute qualité ont représenté un peu plus de 4,4 millions de tonnes en 2018.^[20] Les gisements du Westerwald comptent parmi les plus importants d’Europe.^[19] La très grande majorité part dans l’industrie, c’est-à-dire dans les carreaux, les briques et la céramique sanitaire. Pour les carrières, le secteur du loisir n’est qu’un client de niche.

L’argile brute ne coûte presque rien. Aux États-Unis, la valeur moyenne de l’argile plastique à la sortie de la carrière était de 47 dollars américains la tonne en 2025, soit quelques centimes le kilo.^[21]

Étape 2 : la préparation

Les fabricants de pâtes mélangent différentes argiles, ajoutent de la chamotte selon la recette, désaèrent la pâte et la conditionnent en pains faciles à manipuler. Dans le commerce, dix kilos d’argile de poterie coûtent alors généralement 15 à 25 euros, soit 1,50 à 2,50 euros le kilo.^[17] La comparaison entre deux pays est approximative, mais elle donne l’ordre de grandeur : entre la carrière et l’établi, le facteur est d’au moins 30. Pour les émaux, la valeur ajoutée est encore plus importante, car leur valeur réside dans des formulations testées et reproductibles.

Étape 3 : les équipements

C’est le plus gros poste de dépense de tout atelier. Selon notre estimation, les particuliers et les petits studios allemands y consacrent environ 14 millions d’euros par an. Dans l’enquête menée auprès de céramistes, les fours d’entrée de gamme neufs se situaient entre 1 000 et 2 500 euros.^[11] Les tours de marque neufs démarrent à un peu plus de 700 euros, les tours d’importation basiques à environ 120 euros.^[16]

Étape 4 : le commerce

Le commerce est très fragmenté. On peut distinguer cinq types d’acteurs :

• Le commerce spécialisé en matériel de poterie, en ligne et en magasin, avec conseil et gamme complète, de l’argile au four.
• La vente directe des fabricants, surtout pour les pâtes, les fours et les tours.
• Les détaillants de fournitures pour artistes et de loisirs créatifs, qui proposent le matériel de poterie dans une partie de leur gamme.
• Les places de marché, par lesquelles se vendent surtout des appareils d’importation bon marché.
• Le marché de l’occasion, par lequel, selon l’enquête citée, presque un four sur deux change de propriétaire.

Étape 5 : l’atelier

Les studios gagnent leur vie avec les cours, les abonnements à l’atelier ouvert et le service de cuisson. Pour beaucoup de structures, les cours constituent un pilier important à côté de la vente de leur propre céramique. Celles et ceux qui travaillent chez eux supportent eux-mêmes les frais de fonctionnement. Ils sont plus faibles que beaucoup ne le pensent : une cuisson dans un petit four coûte quelques euros d’électricité. Le calcul figure dans notre article Quelle consommation électrique pour un four céramique ?

Étape 6 : la céramique finie

Un kilo d’argile à environ deux euros donne deux à trois tasses. Les tasses faites main sont souvent proposées entre 25 et 45 euros pièce sur les marchés et en ligne. La valeur provient donc presque entièrement du travail, du savoir-faire et de la conception, et non du matériau. Le Royaume-Uni montre jusqu’où ce marché peut aller : en 2019, l’artisanat d’art y a généré plus de 3 milliards de livres de ventes, et 73 % des adultes ont acheté au moins une pièce faite main.^[10]

Les entreprises du marché

Le marché est dominé par les PME. À presque chaque étape, ce sont des entreprises familiales et des spécialistes qui dominent. Une sélection par étape :

Fours céramiques

• Nabertherm, installé à Lilienthal près de Brême, construit des fours depuis 1947, emploie environ 600 personnes et compte, selon ses propres chiffres, 150 000 clients dans plus de 100 pays.^[22] La céramique n’y est qu’un secteur parmi plusieurs.
• Rohde, basé à Prutting en Haute-Bavière, a été fondé en 1982 par Helmut Rohde. Entreprise familiale dirigée par la deuxième génération, elle emploie environ 90 personnes.^[23][24]
• Kittec, de la région de Rosenheim, et Pyrotec sont d’autres fabricants allemands de fours céramiques.
• Aux États-Unis, Skutt, L&L et Paragon dominent le marché.

Les quatre fabricants de fours dominants en Allemagne. Dans une enquête menée en 2025 auprès de potières et de potiers, la grande majorité des participants ont indiqué posséder un four de l’un de ces quatre fabricants.

Tours de potier

• Shimpo, au Japon, appartient au groupe Nidec et compte parmi les fabricants les plus connus au monde.^[25]
• Lindemann construit ses tours à Augsbourg.
• Les tours HSL sont fabriqués dans les ateliers de Schwarzach (Schwarzacher Werkstätten), un établissement de la Diakonie où travaillent des personnes en situation de handicap.^[6]
• Au niveau international, la marque Brent du fabricant américain AMACO joue en outre un rôle important.

Pâtes, émaux et accessoires

• Les grands fabricants allemands de pâtes sont installés dans le Westerwald, à proximité des gisements.
• Pour les émaux, les marques américaines comme AMACO sont fortes dans le secteur du loisir, et il existe aussi des fabricants allemands établis.
• Pour la commande des fours, les programmateurs de Bentrup sont courants, et pour le contrôle de la température, les cônes pyrométriques de la fondation américaine Orton.

Cours et plateformes

À la dernière étape, on trouve peu de grands noms. Les plus de 2 500 entreprises artisanales et un nombre inconnu de studios non enregistrés travaillent presque tous au niveau local. Les plateformes de réservation qui regroupent les cours et les rendent visibles sont une nouveauté. Elles ont nettement facilité l’accès à ce loisir.

Détaillants et matériel de poterie

Le marché compte de nombreux fournisseurs de loisirs créatifs, parmi lesquels le groupe boesner, qui propose lui aussi du matériel de poterie. Il existe en outre des détaillants spécialisés qui se consacrent exclusivement à la poterie.

Permettez-nous ici de nous mettre un peu en avant : Formwerk Berlin – le commerce spécialisé en matériel de poterie et équipement d’atelier.

Le marché de l’occasion, un baromètre

L’activité sur le marché de l’occasion montre aussi à quel point un loisir est demandé. L’analyse de 100 annonces sur Kleinanzeigen début octobre 2026 donne le tableau suivant.^[16] Les détails figurent dans nos guides Acheter un tour de potier d’occasion et Acheter un four céramique d’occasion.

• L’offre est rare. Dans toute l’Allemagne, environ 300 annonces de tours de potier et 151 de fours céramiques étaient en ligne. Seul un tiers des annonces de tours et à peine la moitié des annonces de fours concernaient réellement des appareils adaptés.
• Les appareils de marque conservent leur valeur. Des tours de marque anciens étaient proposés entre 850 et 950 euros, donc au-dessus du prix neuf de modèles de marque simples.
• La recherche est active. Parmi les 151 annonces de fours céramiques, 18 étaient des demandes d’achat.
• La location devient une activité. Des particuliers proposent leurs tours à la location et leurs fours en service de cuisson.

Une offre rare, des prix stables et des demandes actives indiquent une demande supérieure à l’offre. Dans un marché en perte de vitesse, ce serait différent : les portails seraient alors remplis d’appareils à peine utilisés, à des prix en baisse.

La renaissance de la poterie : effet de mode ou tendance durable ?

Ce qui plaide pour la durée :

• La croissance se poursuit depuis des années. Le nombre d’entreprises avait déjà nettement progressé en 2022, puis de 12,4 % en 2025.
• Celles et ceux qui ont investi dans un four et un tour y restent en général fidèles. Les appareils durent des décennies.
• L’infrastructure s’est développée : plus de studios, plus de cours, plus de services de cuisson.
• La reconnaissance comme patrimoine culturel immatériel donne à l’artisanat une visibilité supplémentaire.

Ce qui plaide contre :

• La relève manque. Avec 51 apprentis, c’est trop peu pour transmettre le savoir-faire artisanal par la voie classique.
• Dans les grandes villes, la densité est déjà élevée. Avec 46 studios rien qu’à Berlin, on peut se demander si chaque offre restera durablement bien remplie.
• Les coûts d’énergie touchent tous ceux qui cuisent, même s’ils pèsent bien moins dans le loisir que dans l’industrie.
• Une partie des débutants abandonne. Les tours d’importation à peine utilisés, proposés sur le marché de l’occasion, en sont un indice.

Notre analyse : la forte progression de ces dernières années va se tasser. La base est toutefois plus large que lors du précédent boom de la poterie. À l’époque, ce sont les universités populaires qui portaient le loisir. Aujourd’hui, il est porté par des milliers de petites entreprises, un nombre croissant d’ateliers privés et un commerce qui touche aussi les débutants. La poterie restera un marché de niche. Mais c’est une niche venue pour durer.

Si vous souhaitez vous lancer, vous trouverez un aperçu dans nos articles Comparatif des tours de potier et Quels sont les trois types de tours de potier ?

Méthodologie et sources

Cet article rassemble des chiffres publics. La recherche date d’octobre 2026. La taille du marché allemand est une estimation qui nous est propre, et toutes les hypothèses figurent dans le texte. Les chiffres entre crochets renvoient aux sources ci-dessous. Les prix indiqués sont des observations et non des moyennes de marché.

1. PBS SoCal : What the Resurgence of Pottery Says About Life Today, octobre 2021. Voir la source
2. WirtschaftsWoche : Kahla dépose à nouveau le bilan, mars 2026. Voir la source
3. MS Aktuell : Kahla Porzellan cesse sa production, octobre 2026. Voir la source
4. Wikipedia : The Great Pottery Throw Down (dates de diffusion et audiences). Voir la source
5. Housewares Live : Nation goes potty for pottery (chiffres de ventes Hobbycraft, 2017). Voir la source
6. HSL Töpferscheiben : communiqué de presse du 17 février 2021. Voir la source
7. Initiative Handarbeit : chiffres du marché 2025. Voir la source
8. konfetti : Top 30 des studios de poterie 2025. Voir la source
9. Zentralverband des Deutschen Handwerks : statistique des entreprises 2025, publiée en juin 2026. Voir la source
10. Crafts Council : The Market for Craft, 2020. Voir la source
11. Von Hanna mit Herz : enquête sur les fours dans la communauté des céramistes, août 2025. Voir la source
12. Deutsches Handwerksblatt : Handwerk, le nombre d’entreprises stagne (premier semestre 2022). Voir la source
13. Journée portes ouvertes des ateliers de poterie 2026. Voir la source
14. Art Aurea : 23e marché de la poterie de Dießen. Voir la source
15. Commission allemande pour l’UNESCO : l’artisanat des potiers et céramistes en Allemagne. Voir la source
16. Analyse personnelle de 100 annonces sur Kleinanzeigen et estimation personnelle du marché, octobre 2026.
17. Claymate : combien coûte la poterie ? Aperçu des prix, janvier 2025. Voir la source
18. IFH Köln : le marché du verre, de la céramique et de la porcelaine se stabilise à 7,1 milliards d’euros, juin 2026. Voir la source
19. GeoUnion Alfred Wegener Stiftung : l’argile, roche de l’année 2025 (chiffres d’extraction de la BGR). Voir la source
20. Bundesverband Keramische Rohstoffe und Industrieminerale : rapport annuel 2017/2018, cité d’après Voir la source
21. U.S. Geological Survey : Mineral Commodity Summaries 2026, Clays. Voir la source
22. Nabertherm : données de l’entreprise. Voir la source
23. Rohde : 40 ans de Rohde. Voir la source
24. Die Deutsche Wirtschaft : profil de l’entreprise Helmut Rohde GmbH. Voir la source
25. Nidec Drive Technology : page produit des tours de potier Shimpo. Voir la source

Remarque : cet article est donné à titre d’information générale. Les estimations de marché et nos propres calculs comportent une part d’incertitude et ne constituent pas une base pour des décisions d’investissement. Les informations sur les entreprises reposent sur les sources publiques citées.

L’équipe Formwerk Berlin